Khoresh-e Qormeh Sabzi ( Βραστό με φρέσκα πράσινα μυρωδικά)
Το Qormeh Sabzi είναι ένα από τα πιο διάσημα περσικά μαγειρευτά που αποτελεί πραγματική διατροφική κληρονομιά του Ιράν. Υπάρχει εδώ και χιλιάδες χρόνια στην αρχαία Περσία.
Φτιάχνεται από σοταρισμένα μυρωδικά, φασόλια, αρνίσια κομμάτια και καρυκευμένο με αποξηραμένα λάιμ (limo Amani).
Στη συνέχεια, το πιάτο σερβίρεται με Chelow (ρυζάκι στον ατμό σαφράν). Μπορεί να σερβιριστεί πάνω από το Tahdig.
Το βαθυπράσινο Qormeh Sabzi ικανοποιεί δύο περσικές γεύσεις: είναι ξινό και γεμάτο βότανα. Εάν είστε χορτοφάγος, μπορείτε να ζητήσετε από το εστιατόριο να το σερβίρει χωρίς κρέας.
