Επαρχία Φαρς

Ως η τέταρτη μεγαλύτερη επαρχία του Ιράν, η επαρχία Φαρς βρίσκεται στα νότια της χώρας. Το Φαρς είναι η γη του πολιτισμού, της ποίησης και των ανθών της πορτοκαλιάς.

 

Ιστορία

Από τον 11ο αιώνα π.Χ., το Φαρς ήταν η πατρίδα μιας από τις άριες φυλές που ονομαζόταν “Pars”. Το όνομα αυτής της επαρχίας και του Περσικού Κόλπου, που χωρίστηκε από την επαρχία Φαρς στο 1973 για να γίνει μέρος της επαρχίας Bushehr, προέρχονται από το όνομα αυτής της φυλής.

 

Γεωγραφία

Η επαρχία Φαρς, με πρωτεύουσα την πόλη Σιράζ, συνορεύει με το Ισφαχάν στα βόρεια, με το Γιαζντ στα ανατολικά, το Χορμοζγκάν στα νότια, το Κογκιλουγιέ και Μπογιέρ-Αχμάντ και το Μπουσέρ στα δυτικά. Αυτή η περιοχή έχει πολλές πεδιάδες και ερήμους, λίμνες, βουνά, κοιλάδες και φαράγγια, ποτάμια και πηγές, ενώ οι ορεινές περιοχές καλύπτουν το 70% της έκτασης της επαρχίας. Σύμφωνα με τις τελευταίες εθνικές διαιρέσεις του 2011, η επαρχία περιλαμβάνει 29 κομητείες. Σιράζ, Marvdasht, Kazerun, Jahrom, Larestan και Fasa είναι οι πολυπληθέστερες πόλεις στην επαρχία Φαρς, με βάση την απογραφή του 2016.

 

Κλίμα

Η επαρχία Φαρς χωρίζεται σε τρεις κλιματικές ζώνες: ορεινή (με παγωμένους κρύους χειμώνες), κεντρική (με σχετικά ήπιους χειμώνες, ζεστά και ξηρά καλοκαίρια), και η τρίτη ζώνη με ήπιους χειμώνες και ζεστά καλοκαίρια. Η καλύτερη εποχή για να ταξιδέψετε σε αυτήν την επαρχία είναι αποδεδειγμένα ο Μάιος, όταν το άρωμα των λουλουδιών της πορτοκαλιάς μαγεύει τους ανθρώπους και συναρπάζει τους τουρίστες στα σοκάκια και τους κήπους της πόλης Σιράζ.

 

Πόλεις της επαρχίας Φαρς

Η επαρχία Φαρς έχει αρχαίες πόλεις, ιστορικά μνημεία, φυσικά αξιοθέατα, τόπους προσκυνήματος και όμορφους περσικούς κήπους που καλύπτουν διαφορετικά γούστα.

 

Σιράζ

Η πόλη Σιράζ είναι η πρωτεύουσα της επαρχίας Φαρς. Από την αρχαιότητα φημίζεται για τους όμορφους κήπους της. Μερικοί από τους κήπους της είναι ιστορικής σημασίας και θεωρούνται σημαντικά τουριστικά κέντρα. Ο Κήπος Έραμ, ο Κήπος Αφίφ Αμπάντ, ο Κήπος Ντελγκοσά και ο Κήπος Τζαχάν Ναμά είναι ανάμεσα στους πιο εντυπωσιακούς κήπους της πόλης. Η παρουσία δύο μεγάλων Περσών ποιητών, του Χαφέζ και του Σααντί, στο Σιράζ έχει επηρεάσει διάφορες πολιτιστικές και γλωσσικές πτυχές των κατοίκων αυτής της πόλης. Σήμερα τα μαυσωλεία αυτών των δύο ποιητών είναι από τα πιο αξιόλογα τουριστικά αξιοθέατα της πόλης. Ο τάφος του Khwaju Kermani, η Ακρόπολη Karim Khan Zand, το Τζαμί Nasir al-Mulk και ο Κήπος Ναρεντζεσταν-έ Γκαβάμ είναι μερικά από τα άλλα ιστορικά μνημεία της πόλης Σιράζ.

Το ιστορικό χωριό Qalat είναι ένα θέρετρο για τους κατοίκους της πόλης Σιράζ και για τους ταξιδιώτες για τα ζεστά καλοκαίρια του Σιράζ. Σύμφωνα με ιστορικές μαρτυρίες, υπό τη βασιλεία του χαλιφάτου του Mamun, μερικοί από τους απόγονους του Ιμάμ Μουσά ιμπν Τζαφάρ κατέφυγαν στην πόλη Σιράζ και πέθαναν εκεί. Υπάρχουν πολλοί τάφοι ιμάμηδων που σχετίζονται με εκείνη τη γενιά σε αυτήν την πόλη, και σήμερα το ιερό Shah Cheragh και το Imamzadeh Ali ibn Hamza είναι μεταξύ των αξιοσημείωτων τοποθεσιών προσκυνήματος σε αυτήν την πόλη.

 

Πασαργάδες

Η κομητεία των Πασαργάδων φιλοξενεί το «Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς των Πασαργάδων», ένα συγκρότημα με κατασκευές που χρονολογούνται από την Αχαιμενιδική περίοδο. Η πόλη ήταν η πρώτη πρωτεύουσα τωνυ Αχαιμενίδων βασιλέων και βρίσκεται ψηλά σε μια πεδιάδα που περιβάλλεται από βουνά. Το πιο σημαντικό μέρος του συγκροτήματος των Πασαργάδων είναι ο τάφος του Κύρου. Ο τάφος του Καμβύση, τζαμί των Πασαργάδων, οι αμυντικές οχυρώσεις του Tall-e Takht, το ανάγλυφο ενός φτερωτού άνδρα, τα Σιντριβάνια στον Βασιλικό Κήπο, το Ανάκτορο Απάντανα, το Βασιλικό συγκρότημα, το Ιερό Precinct, το φαράγγι Bolāghi, το Caravanserai Mozaffari, το Παλάτι της Πύλης και ο Πέτρινος Πύργος είναι μερικές από τις άλλες κατασκευές σε αυτό το συγκρότημα.

 

Μαρβντάστ

Η κομητεία Μαρβντάστ βρίσκεται 40 χιλιόμετρα βόρεια του Σιράζ και είναι μια περιοχή με   ορεινό και ήπιο κλίμα. Αυτή η πόλη είναι αυτή τη στιγμή η δεύτερη μεγαλύτερη πόλη στην επαρχία Φαρς μετά το Σιράζ. Η Naqsh-e Rajab, η πόλη Estakhr, η γέφυρα Khan, η Seh Gonbadan και η Γέφυρα Amir Band είναι μεταξύ των άλλων ιστορικών μνημείων του Μαρβντάστ. Ο ποταμός Κορ, που πηγάζει από τη λίμνη Bakhtegan και διέρχεται από τα νότια του Μαρβντάστ, καθώς και το φράγμα της λίμνης Doroudzen συγκαταλέγονται ανάμεσα στα σημαντικά σημεία ενδιαφέροντος για τους τουρίστες.

 

Καζερούν

Η πόλη Καζερούν είναι το κέντρο του νομού Καζερούν και ήταν πάντα ελκυστική λόγω των πολυάριθμων ιστορικών και αρχαίων μνημείων. Τα περισσότερα από τα ιστορικά αξιοθέατα της πόλης ανήκουν στην περίοδο των Σασσανιδών. Η αρχαία πόλη Μπισαπούρ, που βρίσκεται στο κέντρο της κομητείας Καζερούν, χτίστηκε κατά την περίοδο των Σασσανιδών και έχει καταχωρηθεί ως Μνημείο Παγκόσμιας Κληρονομιάς από την ΟΥΝΕΣΚΟ. Το Μπισαπούρ είναι ένας θησαυρός από αντικείμενα των Σασσανιδών, όπως ο ναός της Αναχίτα και ο άγαλμα του Σαπούρ I που βρίσκεται στο Σπήλαιο του Σαπούρ.

 

Λαρεστάν

Με το Λαρεστάν ως κέντρο, η κομητεία Λαρεστάν είναι μια από τις πόλεις με ιστορικό υπόβαθρο στην επαρχία Φαρς, η οποία ήταν μια τεράστια γη κατά την περίοδο των Ζαντ και των Κατζάρων. Το μεγαλύτερο μέρος των κατοίκων αυτής της πόλης μιλούν τη λαρεστάνι, έναν κλάδο της αρχαίας Παχλαβικής γλώσσας. Υπάρχουν πολλοί θόλοι αλατιού σε αυτή την περιοχή, οι οποίοι έχουν αυξηθεί σε ύψος με την πάροδο του χρόνου λόγω των κοιτασμάτων άλατος και είναι από τα πιο αξιόλογα τουριστικά αξιοθέατα αυτής της πόλης.

 

Σαρβεστάν

Το Σαρβεστάν φιλοξενεί ιστορικά μνημεία όπως το παλάτι των Σασσανιδών, ο τάφος του Σέιχ Γιουσέφ Σαρβεστανί, η Bibi Sharifeh Khatoon Imamzadeh και το κάστρο Angosht Gabri. Η λίμνη Μαχαρλού είναι το πιο εντυπωσιακό φυσικό αξιοθέατο σε αυτήν την κομητεία. Η πηγή Sarv Nokhodi μέσα στο Nazarabad και ο κήπος Rabbat είναι άλλα εντυπωσιακά φυσικά αξιοθέατα της περιοχής. Διάσημα προϊόντα εδώ περιλαμβάνουν το γιαούρτι, τα φιστίκια Αιγίνης και τις ελιές.

 

Φιρουζαμπάντ

Με κέντρο το Φιρουζαμπάντ, το Φιρουζαμπάντ ήταν μια από τις εξαιρετικές πόλεις στη διάρκεια της δυναστείας των Σασσανιδών. Αυτή η περιοχή έχει πολλά ιστορικά μνημεία από την πρώιμη περίοδο των Σασσανιδών, μεταξύ των οποίων τα ερείπια του παλατιού Αρντασίρ Μπαμπακάν, του Maiden Castle, του μιναρέ Milo και του ανάγλυφου της νίκης του Αρντασίρ. Αυτή η πόλη είναι η οδός επικοινωνίας μεταξύ Bandar Assaluyeh και Σιράζ.

 

Τζαχρόμ

Το Τζαχρόμ είναι μια από τις πιο παλιές πόλεις του Ιράν. Ο ναός της φωτιάς Τζαχρόμ, το παζάρι Τζαχρόμ, οι Stone Carvers' Το Σπήλαιο, το Τζαμί και το Σχολείο Khan και το Toofan House είναι μεταξύ των ιστορικών μνημείων του αυτή την περιοχή. Το Σπήλαιο των Λιθοξόων είναι ένα από τα μεγαλύτερα τεχνητά σπήλαια στον κόσμο.

 

Νταράμπ

Με ιστορία πολλών χιλιάδων ετών, η κομητεία Νταράμπ βρίσκεται στα νοτιοανατολικά της επαρχίας Φαρς. Το ιστορικό μνημείο του Darabgard, που χρονολογείται από την Αχαιμενιδική περίοδο, βρίσκεται σε αυτόν τον νομό. Ο ναός της φωτιάς Azarakhsh, Naqsh-e Shapur, ο πυροναός Azarjou και το παλάτι Μπαχράμ είναι μεταξύ των άλλων ιστορικών μνημείων της περιοχής. Ένα άλλο τουριστικό αξιοθέατο του Νταράμπ είναι το φαράγγι Reghez, το οποίο περικλείεται από ψηλά τείχη και από τις δύο πλευρές. Έχει πολλούς καταρράκτες και τρεχούμενα νερά. Η πεζοπορία στην κοιλάδα απαιτεί εξοπλισμό και έναν οδηγό και χρειάζεται μια ολόκληρη μέρα.

 

Διαμονή

Η πόλη Σιράζ έχει πολλά ξενοδοχεία και ξενώνες, προσφέροντας μια ποικιλία επιλογών για κάθε γούστο και προϋπολογισμό. Μερικά από τα ξενοδοχεία περιλαμβάνουν το Shiraz Grand Hotel, το Chamran Hotel, το Zandieh Ξενοδοχείο και Homa Hotel. Το Shiraz Golestan-e Raz, Lotus, περσικό σπίτι στον κήπο (Khaneh Bagh Irani) στο Shiraz και Toranjestan είναι επίσης βολικά οικολογικά καταλύματα στο Σιράζ. Javark στο Sepidan, Tang-e Chogan στο Kazerun, Dorafshan στο Abadeh, Naqsh-e Rostam στο Μαρβντάστ  και το Gharib Khan στο Νταράμπ είναι επίσης μερικά από τα οικολογικά καταλύματα στις πόλεις της επαρχίας.

 

Τοπικά τρόφιμα

Η επαρχία Φαρς φιλοξενεί ταξιδιώτες με μια ποικιλία από τοπικά πιάτα που προσφέρουν μια μοναδική και εξαιρετική εμπειρία σε αυτούς. Kalam Polo, Polo Esfandi, Do Piaze Aloo, Pache Polo, Shekar Polo, Havij Το Polo και το Kufteh Gheshniz είναι μερικά από αυτά τα πιάτα. Το Aush-e Sabzi είναι ένα από τα πιο δημοφιλή πρωινά στο Σιράζ. Το Aush-e Kardeh και το Aush-e Anar-e Shirazi είναι επίσης άλλες τοπικές κουζίνες σε αυτή την επαρχία. Το διάσημο επιδόρπιο του Shiraz είναι το Faloodeh, και η σαλάτα Shirazi έχει επίσης παγκόσμια φήμη.

 

Εστιατόρια

Το εστιατόριο Haft Khan International στο Σιράζ σερβίρει ιρανικά και ξένα φαγητά. Είναι ένα από τα φημισμένα εστιατόρια αυτής της πόλης. Το εστιατόριο Panorama στο Chamran Hotel, το καφέ-εστιατόριο Taghche και το Bagh-e Raz Restaurant είναι άλλα εστιατόρια στο Σιράζ. Το γρήγορο φαγητό Dagh-e Dagh, η πίτσα Napoli και η πίτσα Zaver είναι επίσης καλές επιλογές αν θέλετε να επιλέξετε να φάτε διεθνή κουζίνα ή και γρήγορο φαγητό. Αν ενδιαφέρεστε για καφετέριες για να πιείτε έναν καφέ, τα καφέ Ferdowsi Cafe, Hedayat Cafe και Το Pirsook Cafe είναι μερικά από τα καλά καφέ της πόλης. The Bamdad House Eco-Lodge-Restaurant στις Πασαργάδες και το Parsian-e Takht-e Jamshid Restaurant στο Μαρβντάστ είναι επίσης άλλες διαθέσιμες επιλογές σε αυτήν την επαρχία.

 

Χειροτεχνία

Τα σημαντικότερα χειροτεχνήματα της επαρχίας Φαρς είναι το Gilim, το χαλί και το Gabbeh. Εξάλλου, το Khatamkari είναι διάσημο και αξιόλογο εδώ. Μαρκετερί, ξυλογραφία και κεραμική, πλακάκια και επτάχρωμα πλακάκια είναι επίσης κοινά στην επαρχία Φαρς. Είναι ανάμεσα στα ενδιαφέροντα χειροτεχνήματα της επαρχίας αυτής, εκτός από τη βαφή μεταξιού και τη μεταλλουργία.

 

Αναμνηστικά

Το Khatam και το χαλί Shiraz, Gilim και Jajim φτιαγμένα από νομάδες Fars είναι μοναδικές επιλογές για αναμνηστικά από αυτή την επαρχία. Ροφήματα από βότανα Bahar Naranj (Πικρό άνθος πορτοκαλιάς), το ψωμί Yukheh και το Μοσχάτο είναι επίσης μεταξύ των τροφίμων που μπορείτε να αγοράσετε ως αναμνηστικά.

 

Έθιμα και Παραδόσεις

Διαφορετικές εθνοτικές ομάδες όπως Λορ, Φαρς, Τούρκοι Κασκάι, Τατζίκ, Άραβες και Κούρδοι ζουν στην επαρχία Φαρς, η καθεμιά με τα δικά της ήθη και έθιμα. Η μουσική των Qashqai Ashiqs έχει υψηλή θέση στην περιοχή που παίζεται τόσο σε εκδηλώσεις χαράς όσο και σε εκδηλώσεις λύπης. Ο χορός του ξύλου είναι πιο ελκυστικός μεταξύ των δημοφιλών χορών τους λόγω του τρόπου που εκτελούνται. Οι τελετές Hosseini Tasua και Ashura στο Καζερούν είναι από τις πιο μοναδικές τελετές αυτού του είδους σε όλη τη χώρα.