Επαρχία Γιαζντ

Το Γιαζντ είναι μια περιοχή στο Ιράν με κανάτ, ανεμοθραύστες και ειρηνικά σοκάκια. Είναι μια έρημη γη με ιστορία πολλών χιλιάδων ετών.

Ιστορία

Το Yazd είναι μια αρχαία λέξη που προέρχεται από τις λέξεις “Γιαστ”, “Γιασν” ή “Γιαζτ” και   συνδέεται στενά με τις έννοιες της λατρείας και της αφοσίωσης. Το Γιαζντ είναι η χώρα των τεχνουργημάτων που μπορείτε να δείτε παντού την επαρχία. Συναρπαστικές ανάμεσά τους είναι οι επιγραφές του όρους Αρνάν, τα διακοσμημένα κεραμικά του Κάστρου Ναρίν στο Μεϊμπόντ, μέσα στο οποίο βρέθηκαν αρχιτεκτονικά κατάλοιπα.

Γεωγραφία

Το Γιαζντ είναι μια επαρχία που βρίσκεται στο κέντρο του Ιράν, και συνορεύει στα βόρεια με το Ραζαβί Χορασάν, βορειοδυτικά με τη Σεμνάν, δυτικά με το Ισφαχάν, ανατολικά με το Νότιο Χορασάν, νότια με το Φαρς, και νοτιοανατολικά με το Κερμάν. Η ξηρασία της επαρχίας έχει ως αποτέλεσμα να κυριαρχεί η γεωργία μόνο σε ορισμένες περιοχές. Μερικά από τα προϊόντα της επαρχίας περιλαμβάνουν ρόδια, φιστίκια, δημητριακά, βαμβάκι, ζαχαρότευτλα, σουσάμι και χουρμάδες από το Μπαφγκ. Η επαρχία Γιαζντ φιλοξενεί συγκεκριμένα είδη ζώων, γεγονός που έχει οδηγήσει την κυβέρνηση να χαρακτηρίσει ως  απαγορευμένη και προστατευόμενη περιοχή θήρας ένα σημαντικό μέρος της επαρχίας. Ανάμεσα στα ζώα που κατοικούν σε αυτήν την περιοχή μπορούμε να διακρίνουμε το περσικό αγριοκάτσικο, το καρακάλ, τη γάτα της άμμου, το σκαντζόχοιρο της ερήμου, τη χήνα με τη μαύρη κοιλιά και το ασιατικό τσιτάχ.

Κλίμα

Η επαρχία Γιαζντ βρίσκεται στην ξηρή ζώνη του κόσμου, έτσι ζεστά, μεγάλης διάρκειας καλοκαίρια με ξηρασία και κρύους, σχετικά υγρούς χειμώνες. Την περίοδο από τις αρχές Μαρτίου ως τις αρχές Απριλίου, όταν ο καιρός είναι μέτριος, θεωρείται κατάλληλη εποχή για να επισκεφθείτε τις πόλεις αυτης της επαρχίας.

Πόλεις της επαρχίας Γιαζντ

Οι περισσότερες πόλεις αυτής της επαρχίας έχουν μακρά ιστορία και σημαντικούς αρχαιολογικούς χώρους. Ανάμεσα σε αυτές τις πόλεις ερήμους μπορούμε να διακρίνουμε την πόλη Γιαζντ, την πόλη Μεϊμπόντ, το Αρντακάν, την πόλη Μεχρίζ, το Ταφτ, το Αμπαρκού, το Ασκεζάρ και το Μπαφγκ.

Γιαζντ

Η Γιαζντ, η πρώτη πλινθόκτιστη πόλη στον κόσμο, είναι η πρώτη πόλη στο Ιράν που έχει εγγραφεί στον κατάλογο της ΟΥΝΕΣΚΟ. Η ανέγγιχτη παραδοσιακή του υφή προσελκύει πολλούς Ιρανούς και ξένους τουρίστες. Υπάρχουν πολλές αφηγήσεις για την ίδρυση της πόλης Γιαζντ. Κάποιοι το αποδίδουν στον Μέγα Αλέξανδρο, ενώ άλλοι στον Γιαζντεγκέρντ  I. Οι Έλληνες ανέφεραν αυτή την πόλη στα βιβλία τους ως Ισάτις. Οι δεξαμενές νερού αποτελούν μέρος των αξιοθέατων της πόλης. Το Shish Badgiri Ab Anbar (δεξαμενή νερού) και το Ab Anbar Rostam Giv είναι παραδείγματα αυτών των αρχαίων κατασκευών. Άλλα αξιοσημείωτα αξιοθέατα της πόλης περιλαμβάνουν τον ναό της φωτιάς Μπαχράμ, το συγκρότημα Αμίρ Τσαχμάγκ, το Μουσείο Μαρκάρ, το Σπίτι των Τεχνών, το Σχολείο Ziyaiyeh ή το Zendan-e Eskandar (Φυλακή του Αλέξανδρου), το Μουσείο Νερού, την ιστορική οικία Λαρί, το Τζαμί Καμπίρ Τζαμά, το Khan Bazaar, το Μουσείο Εθνογραφίας Heydarzadeh, τον Κήπο Ντολάτ Αμπάντ και τα Λουτρά Αμπόλ Μααλί.

Μεϊμπόντ

Το Μεϊμπόντ είναι μια πόλη στην έρημο με μεγάλη ιστορική σημασία και είναι διάσημη ως η παγκόσμια πόλη Zilou. Ορισμένα ιστορικά συγγράμματα θεωρούν την πόλη Μεϊμπόντ ως το πρώτο μέρος της καθιστικής ζωής στο κεντρικό Ιράν. Το Κάστρο Narin, που αποδίδεται στην περίοδο των Πάρθων, η Ακρόπολη Mehjerd, ο Πύργος των Περιστεριών, το Καραβανσεράι του Σαχ Αμπάς, το Τσαπάρ Χανέ, η Δεξαμενή νερού Κολάρ, το Purya-ye Vali Zoorkhaneh (παραδοσιακό γυμναστήριο), το Μουσείο Zilou and Pottery, η ιστορική οικία Σαλάρ, το Κάστρο Μπαρτσίν, το Τζαμά Τζαμί και το Adobe Ice House είναι από τα σημαντικά αξιοθέατα αυτής της πόλης.

Αρντακάν

Το Αρντακάν είναι μια βιομηχανική περιοχή που φιλοξενεί μεγάλες βιομηχανίες σιδήρου και χάλυβα. Είναι επίσης φημισμένο για την παραγωγή φιστικιού, ροδιού και αμυγδάλου. Ορισμένοι ιστορικοί χρονολογούν την ιστορία της πόλης στην ισλαμική εποχή, ενώ το όνομά της αναφέρεται στην αρχαία και τη ζωροαστρική γλώσσα. Μια αφήγηση λέει ότι το “Αρντ” σημαίνει ιερό και το “Καν” αναφέρεται σε ένα μέρος. Έτσι, η κατασκευή αυτής της πόλης μπορεί να αποδοθεί στους Ζωροαστριστές. Το Εθνικό Πάρκο Siahkooh – το μόνο εθνικό πάρκο στην επαρχία Γιαζντ, το Arjenan Tower Caravanserai, το Μουσείο Εθνογραφίας, το Τζαμί Αρντακάν Τζαμά που περιλαμβάνεται στον Κατάλογο με τα Μνημεία Εθνικής Κληρονομιάς, το Παζάρι, η ιστορική οικία Ταγκντιρί, η ιστορική οικία Σαναϊέ, ο χώρος λατρείας των οπαδών του Ζωροαστρισμού Πιρ-έ Χερίστ, το Κάστρο Χαρανάγκ και το Shaking Minaret, το Πιρ-έ Σαμπζ στο Τσακ Τσακ και το Πάρκο της πόλης Αρντακάν είναι μερικά από τα φυσικά και ιστορικά αξιοθέατα αυτής της πόλης. Η Ζωροαστρική συνοικία στο Σαριφαμπάντ είναι επίσης ένα κατάλληλο μέρος για βόλτες, επίσκεψη ζωροαστρικών σπιτιών και τον ναό της πυρκαγιάς του Αρντακάν.

Μεχρίζ

Το Καραβανσεράι Zein-o-din, που βρίσκεται περίπου 30 χιλιόμετρα από το Μεχρίζ, χρονολογείται από την εποχή των Σαφαβιδών. Η δομή είναι στρογγυλή και πλέον λειτουργεί ως παραδοσιακό ξενοδοχείο που υποδέχεται τους τουρίστες. Το Τζαμί Bagh-e Bahar Jamah, το αρχαίο χωριό Saryazd, το αρχοντικό Sanambar και το ιστορικό κάστρο Saryazd, που χρονολογείται από την περίοδο της Δυναστεία των Σασσανιδών, είναι μερικά από τα αξιοθέατα στην πόλη Μεχρίζ. Επιπλέον, το αρχαίο καραβανσεράι, το Robat-e-No Caravanserai, το Chapar Khaneh, ο κήπος Μαντρασί, το Paye Borj Ab-Anbar, το Μεγάλο Τζαμί Saryazd, το Κάστρο Mehrpadin, το Κάστρο Κάτω Χορμίζ, τα πετρογλυφικά του βράχου Arnan, ο ναός Πιρ-έ Ναρακί, ο τουριστικός κήπος Μπαγκ Αχού, ο κήπος τουρισμού Bagh Ahoo, και το Sarooi Cypress, το οποίο είναι πάνω από χίλια χρόνια, είναι μερικά από τα αξιοθέατα που κάνουν την πόλη Μεχρίζ έναν καταπληκτικό προορισμό για τους τουρίστες.

Διαμονή

Μεταξύ των ξενοδοχείων στην επαρχία Γιαζντ, το Parsian Hotel στο Safaieh, το Daad Hotel, το Moshir al-Mamalek Garden Hotel, το Arg Hotel, το Baghsara Hotel, το Kariz Hotel και το Ardakan Tourist Guesthouse, καθώς και το Haji Malek Hotel στην πόλη Μεϊμπόντ, προτείνονται ως επιλογές για φιλοξενία των επισκεπτών. Η επαρχία Γιαζντ έχει πολλά οικολογικά καταλύματα, όπως το Khaneh Kheshti Ecolodge και το Tarooneh παραδοσιακό κατάλυμα στη Γιαζντ, το Shirin and Farhad Eco-lodge στην πόλη Μεϊμπόντ, το Saray-e Behesht Eco-lodge στο Μπαφγκ και το Mah Bibi and Shabestan Eco-lodge στην πόλη Αρντακάν.

Τοπική Κουζίνα

Τα παραδοσιακά εδέσματα και λιχουδιές αυτής της αρχαίας επαρχίας είναι άφθονα. Το Shooli Ash, που σερβίρεται με ξύδι ή πάστα ροδιού, είναι ιδιαίτερα διάσημο στο Γιαζντ και πολύ γνωστό στους τουρίστες. Η σούπα σιταριού Yazdi, γνωστή και ως Imam Hussein Ash, παρασκευάζεται από διάφορα όσπρια και έχει πολλούς θαυμαστές. Άλλα παραδοσιακά πιάτα σε αυτήν την επαρχία περιλαμβάνουν το Plum Ash, Verjuice Ash, Mung Bean Ash, Pumpkin Ash, Pomegranate Ash, Chickpea Qeymeh (είδος στιφάδο), Quince-Plum Stew, Yazdi Pumpkin Stew, ρεβιθοκεφτέδες και άλλα.

Εστιατόρια

Το εστιατόριο Τερμέ και Τοράντζ στην πόλη Γιαζντ προσφέρει εξαιρετικά κεμπάπ. Το εστιατόριο Μάρκο Πόλο στο Hotel-e Shargh σερβίρει νόστιμα κεμπάπ με ευχάριστη θέα, προσφέροντας νόστιμη σούπα φακής στους ταξιδιώτες. Το Καφέ Αντασί στη Γιαζντ  ειδικεύεται στα πιάτα με φακές και είναι δημοφιλές για την 60χρονη ιστορία του. Το Yazd Hall ή το Agha Cafe σερβίρει επίσης νόστιμα ιρανικά πιάτα και η δημοτικότητά του το έχει κάνει πασίγνωστο στον πολύ κόσμο. Το εστιατόριο Σαχ Αμπασί στο εσωτερικό του Shah Abbasi Caravanserai, στην πόλη Μεϊμπόντ, που χρονολογείται από την εποχή των Σαφαβιδών, το Traditional Hotel Restaurant Haji Malek και το Golshan Traditional Restaurant στο Μεϊμπόντ έχουν επίσης τους δικούς τους οπαδούς.

Χειροτεχνία

Η πόλη Μεϊμπόντ είναι ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς αγγείων και κεραμικών στο Ιράν. Μπορεί κανείς να δει μοτίβα πουλιών, ψαριών και ήλιου στα γυαλισμένα και χωρίς τζάμια αγγεία αυτής της περιοχής. Άλλες χειροτεχνίες αυτής της επαρχίας περιλαμβάνουν το Darayi Bafi (ένα είδος υφάσματος που χρησιμοποιείται για την κατασκευή παπλωμάτων, καλυμμάτων κ.λπ.), το Terme (είδος ύφανσης), Shamad (ένα είδος υφαντικής), την ύφανση Zilu και την παραγωγή Chador Shab.

Αναμνηστικά

Η επαρχία Γιαζντ φημίζεται για το φαγητό και τα γλυκά σνακ της. Ο χαλβάς του Αρντακάν, το διάσημο κέικ Γιαζντί, το Qottab, ο μπακλαβάς, το Pashmak, το Noghl, τα γλυκά Χατζί Μπαντούμ, το ρυζόψωμο, τα Αρντί Σοχάν (γλυκά από αλεύρι), το Loz (Bidmeshk Loz, Loz αμυγδάλου και Loz καρύδας), τα γλυκά Παντζερέ και το ψωμί Σορούκ είναι μερικά από τα νόστιμα γλυκά και μεζεδάκια αυτής της επαρχίας.

Έθιμα και Παραδόσεις

Όπως και άλλες επαρχίες του Ιράν, η Γιαζντ έχει πολλά τελετουργικά και έθιμα, τα πιο ενδιαφέροντα από τα οποία σχετίζονται με την εποχή της Ασούρα. Πολλοί τουρίστες επισκέπτονται την επαρχία αυτές τις μέρες για να παρακολουθήσουν τις τελετές πένθους. Η απαγγελία εξακολουθεί να πραγματοποιείται σε ορισμένες πόλεις της επαρχίας, ειδικά στο Μεϊμπόντ. Οι κάτοικοι του Μεϊμπόντ έχουν επίσης μια συγκέντρωση που ονομάζεται Σαχ Χασάν και Σαχ Χουσέιν, η οποία ξεκινά δύο ημέρες πριν από το Μουχάρραμ. Σε αυτή την περίπτωση, η απόσταση από Μαχντιέ Μεϊμπόντ σε ένα από τα ιερά καθαρίζεται με νερό και οι άνθρωποι κρατούν ο ένας τις ζώνες του άλλου σε έναν κύκλο και φωνάζουν τα ονόματα  Σαχ Χασάν και Σαχ Χουσέιν.