Επαρχία Γκιλάν

Γεωγραφία

Η επαρχία Γκιλάν βρίσκεται ανάμεσα στην οροσειρά Αλμπόρζ, τα βουνά Ταλές και την Κασπία Θάλασσα. Πρόκειται για μια παραμυθένια περιοχή όπου ποτάμια πέφτουν από τα βουνά και καταπράσινα δάση μαγνητίζουν το βλέμμα.

 

Ιστορία

Τα αρχαιολογικά ευρήματα υποδηλώνουν ότι στο Γκιλάν υπάρχουν ίχνη πολιτισμών, όπως οι φυλές Μαρλίκ και Αμλάς, ηλικίας  3.000 ετών. Το όνομα “Γκιλάν” είναι ένας συνδυασμός των λέξεων “Γκιλ” και “Αν”, όπου η τελευταία όταν τη συναντάμε στο τέλος μιας λέξης,  δηλώνει τοποθεσία. Ως εκ τούτου, “Γκιλάν” σημαίνει «η χώρα του λαού των Γκιλ». Οι Γκιλ είναι ιρανική εθνοτική ομάδα που μιλούν τη διάλεκτο “γκιλακί”. Στα τέλη της περιόδου ης Δυναστείας των Κατζάρων, το Γκιλάν ήταν γνωστό ως “Πύλη προς την Ευρώπη”. Η επαρχία έπαιξε πολύ σημαντικό ρόλο στη σύγχρονη ιστορία του Ιράν, με τη Συνταγματική Επανάσταση και το Κίνημα της Ζούγκλας με επικεφαλής τον Μιρζά Κουτσάκ Χαν να αποτελούν τα γεγονότα με τη μεγαλύτερη επιρροή.

 

Κλίμα

Το Γκιλάν έχει ήπιο και υγρό κλίμα. Τα βουνά Talish και η οροσειρά Alborz εμποδίζουν την υγρασία από τη θάλασσα να φτάσει στο Mazandaran, με αποτέλεσμα τα υψηλά επίπεδα υγρασίας στο Γκιλάν το μεγαλύτερο μέρος του χρόνου. Αυτή η υψηλή υγρασία μετριάζει το κλίμα, προκαλώντας ισχυρούς παγετούς ή εξαιρετικά ζεστές μέρες σπάνιες. Ωστόσο, ο υγρός αέρας το καλοκαίρι μπορεί να οδηγήσει σε παρατεταμένη περιόδους κακοκαιρίας.

 

Πόλεις

Το Γκιλάν έχει 16 πόλεις: Astara, Astaneh Ashrafieh, Amlash, Bandar-e Anzali, Talesh, Rasht, Rezvanshahr, Rudbar, Rudsar, Siahkal, Shaft, Sowmeeh Sara, Fuman, Lahijan, Langeroud και Masal.

 

Ραστ

Το Ραστ είναι η πρωτεύουσα του Γκιλάν και η μεγαλύτερη πόλη της επαρχίας. Η τοπική προφορά του το όνομα είναι “Ρεστ”, που σημαίνει “βρέχει”. Η πόλη Ραστ έχει μέση ετήσια βροχόπτωση 1.359 χιλιοστά, καθιστώντας την πρωτεύουσα της επαρχίας με τις υψηλότερες ετήσιες βροχοπτώσεις και κερδίζοντας την το παρατσούκλι “η πόλη των ασημένιων βροχών”. Το 2015, η πόλη Ραστ αναγνωρίστηκε ως Δημιουργική Πόλη Γαστρονομίας της ΟΥΝΕΣΚΟ λόγω των 220 τοπικών πιάτων και της ποικιλίας των τοπικών προϊόντων διατροφής της.

 

Μπανταρ-έ Ανζαλί

Το Μπανταρ-έ Ανζαλί είναι η δεύτερη πιο πυκνοκατοικημένη πόλη στην επαρχία Γκιλάν. Η πόλη Ανζαλί έχει αποκτήσει φήμη ως πύλη προς την Ευρώπη λόγω της ιδιότητάς της ως λιμένας και των θαλάσσιων διασυνδέσεών της με άλλες πόλεις σε όλο τον κόσμο. Το 2005 καθιερώθηκε η Ελεύθερη Εμπορική-Βιομηχανική Ζώνη Ανζαλί ως μία από τις επτά ζώνες ελεύθερων συναλλαγών της χώρας. Η πόλη Ανζαλί έχει υγρό και βροχερό κλίμα, καθιστώντας την την πιο υγρή πόλη στο Ιράν. Η λιμνοθάλασσα Ανζαλί, που καλύπτει μια έκταση περίπου 20.000 εκταρίων, φιλοξενεί αποδημητικά πτηνά κάθε χρόνο, που έρχονται σε αυτή τη λιμνοθάλασσα από τη Ρωσία και τις γειτονικές βόρειες περιοχές του Ιράν για να περάσουν το χειμώνα. Η λίμνη Σαραχάν είναι μέρος της λιμνοθάλασσας Ανζαλί και είναι το μονοπάτι για να φτάσετε στην περιοχή με τα κρίνα. Η ιστορική γέφυρα Γκαζιάν, ο Πύργος του Ρολογιού (Μιναρές Ανζαλί), το πλοίο Mirza Kuchak Khan, το Παλάτι Μουσειο Midship, η παράκτια λεωφόρος, το πολωνικό νεκροταφείο, το κτήριο Χαφεζιέ στο Ανζαλί και η Αγορά του Σαββάτου είναι μερικά από τα τουριστικά αξιοθέατα στο Μπανταρ-έ Ανζαλί.

 

Ασταρά

Η Ασταρά είναι το βορειότερο σημείο της επαρχίας Γκιλάν που συνορεύει με τη Δημοκρατία του Αζερμπαϊτζάν. Η Ασταρά συνορεύει με την πόλη Ραστ και την πόλη Ανζαλί από τη μια πλευρά, με το Αρνταμπίλ και το Χέυραν από την άλλη. Φτάνει επίσης ως τη Δημοκρατία του Αζερμπαϊτζάν και το Μπακού. Το Heyran Neck, η Ακτή Seashell Beach, η Παράκτια Αγορά, η Λιμνοθάλασσα Stil, οι Θερμές Πηγές του Kuteh Kumeh και ο καταρράκτης Laton έχουν κάνει την Ασταρά έναν δημοφιλή και ενδιαφέροντα προορισμό για πολλούς ντόπιους και ξένους τουρίστες.

 

Ταλές

Ταλές είναι το όνομα μιας από τις ιρανικές εθνότητες των οποίων οι οικισμοί ξεκινούν από το Δημοκρατία του Αζερμπαϊτζάν και συνεχίζουν ως το Γκιλάν και το Αρνταμπίλ. Η κομητεία Ταλές συνορεύει με τα ψηλά βουνά Ταλές από  τη μία πλευρά και με μια πεδιάδα δίπλα θάλασσα από την άλλη πλευρά, γεγονός που έχει ως αποτέλεσμα την κλιματική και βλάστηση σε αυτή την περιοχή. Το Ταλές κατέχει την πρώτη θέση στη χώρα στην παραγωγή οξύρρυγχου. Καπνός, ακτινίδια, μούσμουλα και το μέλι είναι σημαντικά προϊόντα αυτής της πόλης. Το Δάσος Gisoom, το Siah Daran Forest Park, το Sled, τα Οροπέδια Marjan και Agh Oular, το Οροπέδιο Subatan, ο δρόμος Asalem-Khalkhal και ο καταρράκτης Βισαντάρ έχουν κάνει το Ταλές έναν δημοφιλή και ενδιαφέροντα προορισμό για πολλούς ντόπιους και ξένους τουρίστες, την άνοιξη και το καλοκαίρι.

 

Λαχιτζάν

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με την ονομασία του Λαχιτζάν. Ορισμένοι λένε ότι το Λαχιτζάν προέρχεται από τη λέξη Λαχιγκάν, που σημαίνει υφαντός. “Λαχίγκ” στα περσικά σημαίνει “ύφανση”, και είναι το επίθημα για μια τοποθεσία. Επομένως, Λαχιτζάν σημαίνει η πόλη των υφαντών και των εργατών κλωστοϋφαντουργίας. Μια άλλη άποψη προτείνει ότι το “Λα” στα Παχλαβί σημαίνει μετάξι και «τζαν» είναι η κατάληξη της τοποθεσίας, οπότε “Λαχιτζάν” σημαίνει η πόλη του μεταξιού. Το Λαχιτζάν είναι διάσημο για τους κήπους τσαγιού του στο Ιράν. Κατά την περίοδο της Δυναστείας των Κατζάρων, ένα πρόσωπο που ονομάζεται Kashef as-Saltaneh έφερε τσάι από την Ινδία στο Ιράν για πρώτη φορά και είδε το κατάλληλο κλίμα του Λαχιτζάν για την καλλιέργεια τσαγιού. Τα τουριστικά αξιοθέατα του Λαχιτζάν περιλαμβάνουν τον καταρράκτη Sheytan Koh, τον υγρότοπο Sustan, το δάσος Mir Safa, το ναό Sheikh Zahed, το ναό Chehr Padshah, τη γέφυρα Heshmati στο Λαχιτζάν, το Τζαμέ Τζαμί, το Μουσείο τσαγιού, το τζαμί Akbariyeh, το λουτρό Γκολσάν και πισίνα Λαχιτζάν.

 

Φουμάν

Λέγεται ότι το Φουμάν είναι μια λέξη που προέρχεται από την αρχαία ιρανική γλώσσα και   που αποτελείται από δύο μέρη “Fo” ή “Poo” και “Man”. “Poo” ή “Pooyi” σημαίνει “βρίσκω καταφύγιο” στη γλώσσα των Αβεστών και «Man» σημαίνει “σκέφτομαι”. Eπομένως, Fuman σημαίνει το καταφύγιο των στοχαστών. Το Φουμάν είναι γνωστό ως η πόλη των γλυπτών λόγω των πολλών αγαλμάτων που υπήρχαν εκεί. Στο Φουμάν υπάρχουν επίσης πολλά πλατάνια που του δίνουν μια ιδιαίτερη γοητεία. Το ιδιαίτερο παραδοσιακό κλιμακωτό χωριό Μασουλέ και το Κάστρο Rudkhan είναι δυο από τα αξιοθέατα γύρω από το Φουμάν.

 

Διαμονή

Ξενοδοχεία όπως το Ordibehesht, το Kadous, το Pardis και το Pamchal στην πόλη Ραστ, το Sefidkenar Hotel στο Ανζαλί, το Mikal στο χωριό Mikal, το Siahkal, το Dilmaii στο χωριό Tazehabad Jangah, το Maryam Garden Cottage στο Otaghvar, το Punel Village Accommodation Complex, το Lutka στο δρόμο από το Ανζαλί προς το Κιασάχρ είναι μερικά μόνο μερικά από τα πολλά καταλύματα που διατίθενται σε αυτή την επαρχία.

 

Τοπικά τρόφιμα

Λόγω των ψαριών, της ελιάς και των διάφορων τοπικών λαχανικών, το Γκιλάν έχει μια μακρά λίστα με ιδιαίτερα φαγητά. Τα πιο σημαντικά τοπικά φαγητά στο Γκιλάν περιλαμβάνουν τα Mirza Ghasemi, Baghla Ghatogh, Torsh-e Tareh, Anar Bij, Kalleh Kabab, Morgh Fesenjan ή Morgh Lakou, Vavishka, Torshe Shami, Shish Andaz, Sir Abij, Sir Ghalieh και Borani Bademjan.

 

Εστιατόρια

Αν ψάχνετε για μοντέρνα και πιο σύγχρονα εστιατόρια, τότε τα εστιατόρια Grand και Mess   στην πόλη Ραστ είναι καλές επιλογές. Αν θέλετε να δοκιμάσετε την τοπική κουζίνα του Γκιλάν, μην παραλείψετε να επισκεφθείτε τα εστιατόρια Shurkouli, Mirza και Gilehzan στην πόλη Ραστ. Οι λάτρεις των κεμπάπ και των ψαριών πρέπει οπωσδήποτε να επισκεφτούν το εστιατόριο Dastak κοντά στο Kiashahr. Τα εστιατόρια Ρούμπεν και Nazsara σερβίρουν επίσης ψητά κεμπάπ. Το εστιατόριο Parastoo στο Sowmeeh Sara, το εστιατόριο Saeed and Friends Kebab στο Ανζαλί και το εστιατόριο Ziba στο Λαχιτζάν προσφέρουν επίσης ποιοτικό φαγητό στους πελάτες τους.

 

Χειροτεχνία

Κάθε μέρος του Γκιλάν έχει τις δικές του ειδικές χειροτεχνίες. Για παράδειγμα, κεραμική στο Αμλάς, ύφανση μαντιλιών στο Ταλές, η ταπητουργία στη Μασουλέ και η μεταξουργία στο Λαχιτζάν είναι δημοφιλή. Η υφαντουργία με άχυρο και η ξύλινη χειροτεχνία είναι άλλα είδη χειροτεχνίας του Γκιλάν.

 

Αναμνηστικά

Το κλίμα και ο καιρός αυτής της περιοχής έχουν οδηγήσει στην παραγωγή πολλών γεωργικών και ζωικών προϊόντων. Τσάι, ρύζι, ελιές Rudbar, διάφορα φρέσκα και παστά  ψάρια, φιστίκια, εσπεριδοειδή φρούτα, μπισκότα Fuman, Reshteh khoshkar και μέλι είναι αναμνηστικά αυτής της επαρχίας.

 

Έθιμα και Παραδόσεις

Υπάρχουν πολλά έθιμα στο Γκιλάν, ειδικά στην υποδοχή της Πρωτοχρονιάς, τα οποία έχουν σταδιακά γίνονται λιγότερο κοινά και συνεχίζουν να υπάρχουν μόνο σε αγροτικές περιοχές. Μια από τις τελετές τις τελευταίες μέρες του χρόνου ονομάζεται Νορουζχανί, όπου οι άνθρωποι γιορτάζουν τον ερχομό της άνοιξης. Πριν από την έναρξη της άνοιξης, άτομα γνωστά ως Νορουζχάν περπατούν στους δρόμους και τραγουδούν ποιήματα υμνώντας την ομορφιά της άνοιξης. Το Τσαχαρσανμπέ Σουρί είναι μια από αυτές τις τελετές που γίνονται στο τέλος της τελευταίας Τρίτης του χρόνου σε όλες τις πόλεις της χώρας. Στο Γκιλάν ονομάζεται Γκουλ Γκουλ Τσαχαρσανμπέ στη διάρκεια του οποίου   φέρνουν μερικά άχυρα, αγκάθια, θάμνους και κορμούς σε σωρούς και βάζουν φωτιά. Το έθιμο Λαφαντμπαζί, το οποίο γίνεται κατά τη διάρκεια του Νορούζ και μερικές φορές κατά τη διάρκεια θρησκευτικών ή τοπικών εορτών, είναι παρόμοια με την πάλη που εκτελείται με τέσσερα άτομα. Σε αυτή την τελετή, κόσμος μαζεύεται για να παρακολουθήσει τον αγώνα.