Akbar Joojeh

Το Akbar Joojeh είναι ένα νέο φαγητό που έχει ενταχθεί  στην παραδοσιακή μαγειρική του  Ιράν και παραμένει στη ζωή των ανθρώπων για χρόνια.

Είναι ένα  φαγητό   που εμφανίστηκε  σαν  μάρκα τροφίμων στη βόρεια περιοχή του Ιράν και έγινε γνωστό σε ολόκληρη τη χώρα  επειδή άρεσε πολύ στους ανθρώπους.

Το Akbar Joojeh είναι ένα νόστιμο ιρανικό φαγητό που πήρε το όνομά του από τον Haj Ali Akbar Kalbadi, ο οποίος είναι γνωστός σαν ιδρυτής του εστιατορίου Akbar Joojehh στο Mazandaran.

Η αλυσίδα εστιατορίων του Akbar Joojeh ξεκίνησε από ένα μικρό καφέ στον παλιό δρόμο της κομητείας Gelogah στα ανατολικά της επαρχίας Mazandaran και σέρβιρε τα ντόπια κοτόπουλα  με αλάτι, πιπέρι, λεμόνι και τηγανητά σε άφθονο λάδι με γρεναδίνη ως καρύκευμα . Το σέρβιραν  με ρύζι  αρωματισμένο με σαφράν από περιοχές του  βορρά, στους πελάτες του.

Συνήθως  το  φαγητό δεν παρασκευάζεται με  κρεμμύδι και σαφράν,  σε αντίθεση με το ψητό κοτόπουλο με σαφράν, αλλά μπορείτε  να τα προσθέσετε αν σας ενδιαφέρει.  Σερβίρεται  με ποτά όπως  ξυνόγαλα.

Εκτός από τα εστιατόρια, το Akbar Joojeh μαγειρεύεται στα περισσότερα σπίτια στο βόρειο Ιράν και   σε άλλα μέρη του Ιράν σε διαφορετικές εποχές του χρόνου. Το  φαγητό είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στις επαρχίες Mazandaran και Golestan .

Το εστιατόριο Akbar Joojeh έχει υποκαταστήματα σε άλλες πόλεις, όπως η Τεχεράνη, το Semnan, το Βόρειο  Khorasan κ.λπ