Golabgiri (παρασκευή ροδόνερου)

Το Golabgiri είναι μια ενδιαφέρουσα αρχαία τελετή του Ιράν – ως γενέτειρα της παραγωγής ροδόνερου στον κόσμο – που χρονολογείται πριν από περίπου χίλια χρόνια. Αυτή η τελετή πραγματοποιείται κάθε χρόνο από τα μέσα Μαΐου έως τα μέσα Ιουνίου σε όλο το Κασάν της επαρχίας Ισφαχάν του Ιράν, συμπεριλαμβανομένου του Ghamsar, του Niasar και άλλων περιοχών όπως Mehriz, Barzak, Azvar, Lalehzar Bardsir, Shahmirzad, Damghan, Vamarzan, Dodangeh κ.λπ.

Κατά τη διάρκεια αυτής της εκδήλωσης, η οποία προσελκύει ετησίως δεκάδες χιλιάδες τουρίστες, η ουσία ενός ειδικού τύπου τριαντάφυλλου που ονομάζεται «Gole Mohammadi» (Δαμασκηνό τριαντάφυλλο), που φυτεύεται σε πολλούς κήπους με λουλούδια σε αυτές τις περιοχές (και το οποίο συλλέγεται με ειδικά θρησκευτικά έθιμα) παρασκευάζεται από έναν παραδοσιακό σύστημα εξάτμισης.

Ποιοτικά, το ροδόνερο του Ghamsar θεωρείται το καλύτερο ροδόνερο στον κόσμο. Σε ότι αφορά την καθαρότητα, το ροδόνερο χωρίζεται σε διάφορες κατηγορίες: βαρύ ροδόνερο (πρώτου βαθμού), ελαφρύ τριαντάφυλλο (δεύτερου βαθμού), «doatashe» (ροδόνερο διπλής απόσταξης), «sehatashe» (ροδόνερο τριπλής απόσταξης) και υποαρωματικό τριαντάφυλλο.

Εκτός από τη χρήση του σε τρόφιμα, φάρμακα και καλλυντικά, το ιρανικό ροδόνερο είναι επίσης θρησκευτικής σημασίας και χρησιμοποιείται για τον αρωματισμό θρησκευτικών χώρων και τον καθαρισμό της Κάαμπα στη Μέκκα.