Qeime Nesar

Το Qeime Nesar είναι ένα από τα πιο δημοφιλή φαγητά της επαρχίας Qazvin, το οποίο έχει διαδοθεί σε όλες τις επαρχίες του Ιράν και μαγειρεύεται ως αρωματικό και νόστιμο φαγητό για επίσημες εκδηλώσεις,  εορτασμούς, γαμήλια πάρτι, κλπ.

Το Qeime Nesar θεωρείται ένα ακριβό και πολυτελές φαγητό που μαγειρεύεται βασικά με συστατικά όπως: ρύζι, αρνί, κρεμμύδι, σαφράν, βατόμουρο, φέτες αμυγδάλου , φιστίκι, φέτες πορτοκαλιού, κουρκουμά, κάρδαμο, αλάτι, ζάχαρη, πελτέ ντομάτας και μερικά φημισμένα νόστιμα αρωματικά  μπαχαρικά ειδικά στο Qazvin.

Μερικές φορές το κρέας και το ρύζι μαγειρεύονται ταυτόχρονα και άλλοτε το ρύζι παρασκευάζεται χωριστά, σε συνδυασμό με λίγο σαφράν. Το κρέας μετά τοποθετείται σε στρώσεις στη μέση του ρυζιού. Το αμύγαλο, το φυστίκι  και το πορτοκάλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του φαγητού.  Συνήθως σερβίρεται με λαχανικά και γιαούρτι.