Sholeh Zard (Ρυζόγαλο με σαφράν)
Το Sholeh Zard είναι ένα γλυκό ιρανικό επιδόρπιο από σαφράν, ζάχαρη, νιφάδες αμυγδάλου και ρύζι.
Αυτό το επιδόρπιο έχει πολλές θερμίδες και είναι πολύ εύκολο να γίνει. Φτιάχνεται κυρίως κατά τη διάρκεια του μήνα του Ραμαζανιού ή σε κάποιες άλλες θρησκευτικές τελετές.
Συνήθως διακοσμείται με κανέλα, φιστίκια Αιγίνης και νιφάδες αμυγδάλου.